En este curso abrimos de nuevo las puertas del obrador de Nanna para enseñarte paso a paso cómo elaboramos algunas de nuestras piezas de bollería más conocidas.

En nuestro Curso de Bollería Artesanal, aprenderás las técnicas fundamentales para trabajar masas fermentadas y laminadas, entendiendo todo el proceso desde la masa hasta el horneado final. Verás cómo se construyen las capas perfectas de un buen croissant, cómo formar piezas clásicas y cómo conseguir ese resultado esponjoso y lleno de sabor que caracteriza a la bollería de obrador.

Se realizará el sábado 14 de 16:00 horas a 20:30.

Trabajaremos en grupos reducidos, lo que nos permite ofrecer una experiencia cercana, práctica y personalizada. No necesitas experiencia previa: solo ganas de aprender, disfrutar del proceso y salir con conocimientos que podrás aplicar en casa.

Durante el curso:

• Aprenderás a preparar masa de croissant y masa de bollería fermentada

• Practicarás el laminado y formado de diferentes piezas

• Elaboraremos clásicos como croissant, pain au chocolat, dónut y nuestro Nannacao

• Descubrirás trucos profesionales de fermentación, formado y horneado

• Vivirás la experiencia real de trabajar dentro de un obrador artesanal

Si siempre has querido aprender a hacer bollería desde cero, entender cómo se construyen las capas perfectas y disfrutar del aroma de la masa recién horneada, este curso es para ti.

Te esperamos en Nanna 🤍🥐